Sistema de produção e distribuição de alimentos que conecta diretamente agricultores e clientes

Você tem pensado em se inscrever para uma Community Supported Agriculture (CSA), mas quer aprender mais sobre a ideia antes de se comprometer?

Vamos começar com a definição de CSA. O CSA é um sistema de produção e distribuição de alimentos que conecta diretamente agricultores e clientes. Os consumidores compram “ações” ou “associações” na colheita de uma fazenda com antecedência.

Os agricultores recebem importantes capitais no início da temporada e têm um mercado garantido para seus produtos. Com exceção da colheita desastrosa, os consumidores desfrutam de custos gerais de alimentos mais baixos, produtos frescos do campo e maior acesso a vegetais e frutas de alta demanda.

 

Esse arranjo cria várias recompensas tanto para o agricultor quanto para o consumidor. Em resumo:

Vantagens para os agricultores:

  • Comece a gastar o tempo de comercialização do produto no início da temporada (antes de 16 horas por dia no campo começar);
  • Receber pagamento no início da temporada, o que ajuda no fluxo de caixa da fazenda;
  • Tenha a oportunidade de conhecer as pessoas que comem a comida que cultivam.

Vantagens para os consumidores

  • Coma alimentos ultra-frescos, com todo o sabor e benefícios nutricionais;
  • Fique exposto a novos vegetais e novas formas de cozinhar;
  • Visite a fazenda pelo menos uma vez por temporada (crianças bem-vindas);
  • Descobrir que as crianças geralmente preferem a comida da “sua” fazenda – até mesmo vegetais que nunca foram conhecidos por comer;
  • Desenvolva um relacionamento com o agricultor que cultiva sua alimentação e saiba mais sobre como a comida é cultivada.

É uma idéia bastante simples, mas seu impacto foi profundo. Dezenas de milhares de famílias aderiram às CSAs, e em algumas áreas do país há mais demanda do que as fazendas da CSA para preenchê-las.

 

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