Você tem pensado em se inscrever para uma Community Supported Agriculture (CSA), mas quer aprender mais sobre a ideia antes de se comprometer?
Vamos começar com a definição de CSA. O CSA é um sistema de produção e distribuição de alimentos que conecta diretamente agricultores e clientes. Os consumidores compram “ações” ou “associações” na colheita de uma fazenda com antecedência.
Os agricultores recebem importantes capitais no início da temporada e têm um mercado garantido para seus produtos. Com exceção da colheita desastrosa, os consumidores desfrutam de custos gerais de alimentos mais baixos, produtos frescos do campo e maior acesso a vegetais e frutas de alta demanda.
Aqui está o básico: um fazendeiro oferece um certo número de “ações” para o público. Normalmente, a parte consiste em uma caixa de vegetais, mas outros produtos, como ervas ou flores, também podem ser oferecidos.
Consumidores interessados compram uma parte (também conhecida como filiação) e em troca recebem uma caixa de produtos sazonais toda semana durante toda a temporada agrícola. Por exemplo, se você comprar 1 de 20 compartilhamentos disponíveis em um CSA, você receberá 1/20 da colheita a cada semana para que sua família aproveite.
Esse arranjo cria várias recompensas tanto para o agricultor quanto para o consumidor. Em resumo:
Vantagens para os agricultores:
- Comece a gastar o tempo de comercialização do produto no início da temporada (antes de 16 horas por dia no campo começar);
- Receber pagamento no início da temporada, o que ajuda no fluxo de caixa da fazenda;
- Tenha a oportunidade de conhecer as pessoas que comem a comida que cultivam.
Vantagens para os consumidores
- Coma alimentos ultra-frescos, com todo o sabor e benefícios nutricionais;
- Fique exposto a novos vegetais e novas formas de cozinhar;
- Visite a fazenda pelo menos uma vez por temporada (crianças bem-vindas);
- Descobrir que as crianças geralmente preferem a comida da “sua” fazenda – até mesmo vegetais que nunca foram conhecidos por comer;
- Desenvolva um relacionamento com o agricultor que cultiva sua alimentação e saiba mais sobre como a comida é cultivada.
É uma idéia bastante simples, mas seu impacto foi profundo. Dezenas de milhares de famílias aderiram às CSAs, e em algumas áreas do país há mais demanda do que as fazendas da CSA para preenchê-las.